Über mich – Stephan Meinert

Ich bin Stephan Meinert und arbeite seit über 20 Jahren im Fleischerhandwerk. In dieser Zeit habe ich viel gesehen – vor allem, wie sich das Handwerk verändert hat.

 

Viele Betriebe setzen heute auf Massenproduktion, Maschinen und Geschwindigkeit. Für mich war das nie der richtige Weg.

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Ich wollte mein Handwerk so leben, wie ich es gelernt habe: mit Zeit, Sorgfalt und Respekt vor dem Produkt. Fleisch ist für mich kein anonymer Rohstoff, sondern etwas Wertvolles, das man mit Verantwortung behandelt. Genau aus dieser Haltung heraus ist Meinert Fleisch & Catering entstanden – als Gegenpol zur industriellen Lebensmittelherstellung.

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Ich arbeite lieber klein, ehrlich und regional, statt groß und austauschbar. Jedes Stück Fleisch, jedes Gericht wird bei uns noch selbst vorbereitet. Nicht, weil es schneller geht – sondern weil es besser ist.

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Mir liegt am Herzen, gutes Essen zu machen, das man schmeckt und versteht. Ohne Zusätze, ohne Umwege, ohne großen Aufwand – einfach ehrliches Handwerk für Menschen aus der Region, die Wert auf Qualität und Geschmack legen.